料理のコツ・豆知識

スーパーの鮮魚コーナーで安くて大きな「まぐろのカマ」を見かけたことありませんか？実はこのカマは、「安い・旨い・栄養満点」の三拍子そろったお宝食材です。調理法もさまざまでメインディッシュに大化けします。でも、「下処理のやり方が分からない、簡単...

スーパーの鮮魚コーナーの隅でよく見かける「ぶりかま」は、煮ても焼いても絶品で、晩ご飯の主役にぴったりです。でも、煮るか焼くかどっちがいいの？そもそも簡単に作れるかどうかも分からない…そんな経験ありませんか？そんな疑問にお答えします！本記事で...

ひな祭りやお祝い事などの特別な日に、「ちらし寿司を作って華やかにお祝いしたいな！」と思っているお母さんやお父さんはいませんか？でも、「どんな具材を買えばいいのか、失敗せずに簡単に作れるのかな？」と思うと、なかなか行動に移せない…そんな経験あ...

お寿司屋さんの定番メニューといえば茶碗蒸し。よく似た料理に卵豆腐がありますよね。どちらも卵と出汁が主役ですが、何が違うのか気になったことはありませんか？そんな疑問にお答えします！本記事では茶碗蒸しと卵豆腐の違いについて解説します。さらに、そ...

ご家庭で煮魚を作るとき「付け合わせの食材を何にしよう？」と迷うことはありませんか？悩んだ末、毎度同じ食材になったりしていませんか？その悩みにお答えします！！本記事では煮魚の付け合わせ食材おすすめ7選をご紹介します。また、その食材を入れる良さ...

スーパーで売っている加熱用のマグロのあらってどうやって調理するの？？鮮魚コーナーの隅に安価で売っている加熱用のマグロのあら。これを見つけたら絶対買いですよ！つくだ煮や竜田揚げといった美味しいおかずに大変身。今回の記事ではマグロのつくだ煮の作...

今日のご飯はちょっと豪華にマグロの刺身！！と楽しみにしていたのにパックを開けてみたら白いスジだらけ・・・こんな経験ありませんか？だからと言って刺身用を加熱するのも勿体ない。そういった悩みにお答えします！！☆記事の信頼性この記事を書いている私...

ちらし寿司、冷やし中華やその他丼ぶりもの用に錦糸卵を作ろう！！とチャレンジしたことありませんか？でも、実際作ってできた物が破れていたり、切るときにボロボロになってしまったり満足のいくものができないと悩んでいませんか？その悩みにお答えします！...

「今日はだしパックをお休みして、本格的に昆布と鰹節から出汁を取ってみよう！」と意気込んで作ったのに、いざ味見をしてみたら「あれ？なんだか酸っぱい…！？」「色も濁っていてお店のような透明感がない…」とショックを受けた経験はありませんか？時間を...

お家で揚げたて熱々のフライが食べたい！！スーパーのお惣菜も美味しいんだけど、温めなおすとフニャフニャになるし・・・。よし、頑張って衣付けしようと思っても小麦粉、卵、パン粉と手がべとべとになり面倒くさい。そういった悩みに答えます！！☆記事の信...